Ya que se viene la Navidad por qué no te animas a preparar esta deliciosa rosca, lo puedes presentar con salpicado con glaseado con confites frescos de frutas, pecanas almendras. Pasa un Dulce noche buen.
Ingredientes
*Cuatrocientos gramos de harina
*Doscientos gramos de azúcar
*Ciento veinticinco gramos de mantequilla
*Cien gramos de pasas
*Cien gramos de frutas confitadas
*Cincuenta ml de leche
*Cinco cucharadas de agua tibia
*Dos cucharaditas de canela en polvo
*Dos cucharaditas de levadura instantánea
*Una cucharadita de esencia de vainilla
*Siete huevos
*Un huevo batido
*Una pizca de sal
*Azúcar para espolvorear
Preparación
Disolver la levadura en el agua tibia. Disolver la mantequilla en la leche a fuego bajo.
En un tazón grande volcamos la harina y en el centro colocamos la levadura disuelta, el azúcar, los huevos, la mantequilla con la leche, sal, la canela, pasas y la esencia de vainilla, mezclamos bien.
Colocamos la masa en una base enharinada y amasamos hasta que se despegue de las manos, formamos una bola, la untamos con un poco de manteca y la colocamos en un recipiente engrasado, cubrimos con una servilleta por espacio de dos a tres horas.
Formar una tira alargada y redonda, unir los extremos para formar la rosca, decoramos con frutas confitadas y dejamos reposar una hora y media. Barnizamos la superficie con el huevo batido, espolvorear azúcar y llevar al horno precalentado a 180 grados C por 40 minutos.
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